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Livre de recettes – Cuisine juive moderne


Par l'une des voix les plus importantes de la nouvelle génération de jeunes cuisiniers juifs qui revisitent la cuisine de leurs ancêtres, cette approche de la cuisine de la diaspora rend hommage à la tradition tout en reflétant les valeurs du mouvement alimentaire moderne. L'auteure Leah Koenig partage 175 recettes mettant en valeur des plats faits maison, de saison et à base de légumes. Les classiques de la culture culinaire juive, tels que les latkes, les boulettes de matzoh, la challah et les hamantaschen, sont remis au goût du jour avec des techniques intelligentes et des épices vibrantes. Des recettes accessibles pour tout, des soupes aux sucreries, vont au-delà du traditionnel, en intégrant des influences régionales de l'Afrique du Nord à l'Europe centrale. Avec des menus de fêtes et de riches photographies, cette collection est à la fois un guide pour établir des traditions et une célébration de la façon dont nous mangeons aujourd'hui.

Prix de vente$53.00 CAD