Livre de cuisine - Gjelina

Le restaurant Gjelina de Venice Beach, en Californie, est encensé par la critique de Londres à New York en passant par San Francisco. Il est apprécié des stars, des locaux et des touristes pour sa simplicité séduisante et son menu américain de saison axé sur les légumes, créé par le talentueux chef Travis Lett.

Le livre de cuisine Gjelina capture l'ambiance et l'attrait du restaurant avec 125 recettes faciles à suivre pour des salades, des toasts, des pizzas, des plats de légumes et de céréales, des pâtes, des plats principaux de poisson et de viande et des desserts absolument délicieux qui ont fait que les fans réclament une table depuis que l'emplacement d'origine a fait irruption sur la scène en 2008.

Les recettes alléchantes comprennent : - Pesto de brocoli-rave
- Chou frisé grillé avec vinaigrette au yaourt et aux échalotes et noisettes grillées
- Salade de truite fumée au pamplemousse et à l'avocat
- Toast aux champignons
- Jeunes radis à l'aïoli aux olives noires et anchois
- Gnocchis à la ricotta et tomates cerises pomodoro
- Ragoût de pois chiches avec tomates, curcuma, yaourt et harissa
- Steaks au beurre de tomates fumé et cipollini
- Croustillant de polenta fraise-rhubarbe
- Et bien plus encore